Del 3 al 7 de febrero de 2023, Ambiente acogerá las próximas tendencias del sector Dining con más de 1.770 expositores distribuidos en 11 pabellones. Ambiente es la feria mundial número uno para todo lo que suponga celebrar el amor por la mesa puesta y la conquista de la cocina del futuro.
Entrevista a Thomas Kastl, director de Ambiente Dining
Los últimos dos años han sido bastante turbulentos. ¿Cómo cree que afrontarán Ambiente 2023 los compradores y expositores?
El intercambio personal es más importante que nunca en este momento. Sentimos que hay gran euforia entre los expositores que estarán en Ambiente 2023. Están llenos de expectativas. Pero también percibimos las desafiantes condiciones del marco económico y político, que influyen en las decisiones de las empresas.
Cada compañía debe analizar cómo encajan las ferias comerciales en su estrategia de marketing o si, debido a sus condiciones particulares, no debería participar en una feria comercial. Esto puede depender actualmente en gran medida de los costos de energía y de otros factores similares. Cada empresa valora esto de distinta manera. Por ejemplo, tenemos nuevos expositores, como Monolith o Tupperware, que se han decidido a favor de participar en una feria porque ven en ello una gran oportunidad. Además, observamos que la demanda de algunos países, como Turquía, es muy alta.
Ambiente es la feria de bienes de consumo más grande del mundo donde los expositores quieren presentar sus nuevos productos. Buscan en esta feria una plataforma de contactos, sobre todo a nivel internacional. Los compradores lo ven de manera muy similar, algo que ya hemos visto en otras ferias en Frankfurt en los últimos meses. Además, las ferias paralelas Christmasworld y Creativeworld y sus gamas de productos crearán una unión aún más ventajosa. Por eso, creo que todos iniciaremos la feria de forma muy positiva.
- ¿Qué pueden esperar los visitantes de Dining?
El área Dining en Ambiente, es el gran escenario para todo aquello que facilita la cocina y las tareas del hogar, y que hacen de la comida un placer. A partir de 2023, presentaremos este segmento en su totalidad en el área oeste entre los pabellones 8 y 12. De este modo, adaptamos la nueva estructura a las realidades del mercado. En los últimos años, se ha ido desarrollando una nueva serie de productos. Por ejemplo, la repostería, los recipientes de almacenamiento, el vidrio con plástico o las botellas para beber han cobrado gran importancia. Estos productos se encuentran unificados con esta nueva estructura en un espacio muy próximo. En el pabellón 9, los visitantes encontrarán expositores como AdHoc, Alfi, Birkmann, DKB Household, Guardini, Kaufgut (Forever), Küchenprofi, Mepal, Microplane, Peugeot, Tescoma, Tupperware y Westmark en las secciones de cocina, accesorios y repostería.
Los visitantes también encontrarán la sección Clean Home con Albero Forte, Bama, Brabantia, Giostyle o Stephanplast o Top Deals con Arte Regal, EDCO Genius, Ger-Import, JJA, Kleine Wolke, Mediashop o Up Global en el pabellón 9.
Berkel, Bugatti, De Buyer, Horl, La Marzocco, The Cookware Company, Rollschleifer, Severin, Tramontina, Victorinox o Wol mostrarán lo que es tendencia en Cook & Cut en el pabellón 8. El pabellón 12 presenta una amplia gama de expositores de vidrio, porcelana y cerámica como Cristal de Paris, Dibbern, Güral, Pasabahce con la marca Nude, Colony con la marca Portmerion, Robbe&Berking, Rosenthal, Wächtersbach o Val do Sol Ceramicas.
En cierto modo, el pabellón11 actúa como enlace entre estos pabellones y proporciona al área de HoReCa un nuevo espacio con expositores como BHS Tabletop, KAR Porselen, RAK, Serax, Steelite y Villeroy & Boch Hospitality.
- Los efectos de la pandemia del Covid 19 han golpeado fuertemente al sector HoReCa. ¿Qué importancia tiene Ambiente 2023 como el punto de encuentro mundial para dicho sector?
Así es, la industria fue duramente golpeada. Pero los efectos de la pandemia de Covid 19 han inspirado también muchos cambios espontáneos en la estrategia y prácticas novedades. Por eso estamos muy agradecidos ya que en 2023 tendremos de nuevo la oferta de hostelería concentrada en el pabellón 11.0, incluso con un crecimiento significativo en comparación con la última edición.
El pabellón 11.0 se encuentra a día de hoy, completamente reservado. Esto demuestra que la industria HoReCa, la nueva hostelería, está en crecimiento.
Además del tema Front of House, también tenemos expositores aquí con el tema Out of House, que naturalmente tiene una gran demanda a raíz de la pandemia.
Este año, la Academia HoReCa volverá a ofrecer muchas temáticas, desde innovadores conceptos y buenas prácticas por todo el mundo, hasta oportunidades a través de la digitalización, así como las tendencias actuales en gastronomía.
Pero eso no es lo único que Ambiente ofrece a los compradores profesionales de los sectores hotelero y gastronómico: los visitantes tienen la oportunidad única de pedir productos de las colecciones de los expositores de Dining, Living y Giving
Con el programa HoReCa, trabajamos específicamente en el entorno Dining. Para grupos objetivo como arquitectos, decoradores de interiores o proveedores de muebles contract, esto tiene su contraparte en el segmento Living bajo el nombre Contract Business. Además, con el Área Future of Work mostraremos cómo el trabajo flexible y el teletrabajo han cobrado un nuevo significado. La industria ha encontrado respuestas sobre cómo crear en el hogar un lugar de trabajo acogedor y con diseño, a la vez que funcional.
- La sostenibilidad y la protección del medio ambiente están en boca de todos. Juegan estos temas un papel en Ambiente y, de ser así, ¿cómo?
De hecho, la sostenibilidad es la megatendencia que además de estar en boca de todos, también se ve reflejada en todas las áreas de Ambiente. En Dining, por ejemplo, vemos que los proveedores están reemplazando el plástico de tal manera que sea totalmente reciclable. En el sector fuera del hogar (Back of House), apenas se utilizan materiales plásticos no sostenibles; allí, también, muchas cosas están cambiando. Las diferentes facetas de la sostenibilidad son, por tanto, el centro de atención de las ferias de bienes de consumo. Esto se ha conseguido tanto por el programa Ethical Style de Ambiente, como por una cuidada selección de los proveedores que hacen una contribución especial en el área de la sostenibilidad. Con el etiquetado apropiado en los stands y en el perfil del expositor en el buscador de la plataforma online, los visitantes de la feria pueden encontrar más fácilmente expositores con un enfoque en productos sostenibles. También tenemos nuevos Ethical Style Spots en el recinto ferial, que destacan los productos sostenibles en toda su diversidad: para Ambiente Dining, uno de esos lugares se puede encontrar en Galleria 0. También quisiera destacar los «Materiales circulares en Future Dining». En el área especial del Hall 11.0, el Dr. Sascha Peters presentará desarrollos de materiales compuestos por residuos orgánicos o alternativas para materiales que consumen mucha energía en el campo del menaje. Hay mucho que hacer aquí y mucho por descubrir.
- ¿Ofrecen complementos digitales a Ambiente?
Por supuesto, una feria comercial líder a nivel mundial debe tener una extensión digital. Lo hemos tenido en el pasado y lo tendremos en el futuro como complemento a nuestras ferias presenciales. Por ejemplo, nuestro portal de expositores ofrece claramente un alcance internacional, especialmente a aquellos países que no pueden venir a Frankfurt en las condiciones habituales debido a las restricciones de viaje que aún existen o que podrían surgir en el futuro. Además, los visitantes pueden participar de forma física, híbrida o digital a través de las extensiones digitales de la plataforma online, en paralelo con las principales ferias. Esto significa que pueden estar allí en vivo, así como conectarse online antes, durante y después de la feria. Los expositores y visitantes también pueden estar al día online durante el tiempo que no se celebre la feria, con nuestra plataforma Conzoom Solutions o el mercado digital nmedia.hub, que extiende la feria a los 365 días del año. Estas dos plataformas digitales son indispensables en la época actual. El futuro es una mezcla eficiente de lo presencial y lo digital, el período de la pandemia nos lo ha demostrado claramente. El encuentro personal en nuestras ferias sigue siendo insustituible. Sin embargo, al mismo tiempo, estamos ampliando constantemente nuestras ofertas digitales y creando un valor añadido para nuestros clientes.
- ¿Cuáles son para usted los aspectos más destacados de Ambiente 2023?
Lo más importante en mi opinión en Ambiente es su nueva estructura. Como la feria número 1 del sector a nivel mundial, nos seguimos preguntando: ¿cómo reflejamos los cambios en el mercado en nuestras ferias de bienes de consumo? ¿Cómo adaptamos nuestros conceptos a estos cambios? En este sentido, experimentaremos una Ambiente 2023 con posibilidades completamente nuevas. En los pabellones 8 y 9, los visitantes encontrarán todo lo relacionado con cocina y hogar; ninguna otra feria ofrecerá esto en un espacio tan pequeño. A ello se suman las fuertes sinergias de la oferta decorativa de la sección Living y, por supuesto, la coincidencia con Christmasworld y la decoración de temporada. Hay mucho potencial para nuestros visitantes. Nuestro programa complementario siempre merece también una visita. Especialmente las emocionantes conferencias de expertos de Conzoom Solutions Academy sobre nuevas perspectivas y buenas prácticas. Durante los cinco días de la feria, ponentes de renombre brindarán información sobre los desarrollos esenciales del mercado, así como las tendencias actuales, y ofrecerán útiles consejos para llevar a la práctica. Los visitantes encontrarán soluciones inteligentes para la cocina y el hogar en nuestra presentación especial Solutions en Galleria 1, donde el renombrado diseñador industrial londinense Sebastian Bergne pone especial énfasis en seleccionar productos que ponen en valor la combinación de funcionalidad y diseño.
La próxima Ambiente tendrá lugar del 3 al 7 de febrero de 2023.
Para más información y visitar Ambiente, contacte con:
M.F. Ferias, S.L.
Delegación Oficial para España y Andorra
de Messe Frankfurt Exhibition GmbH
Tel.: 91 533 76 45
FUENTE: PRENSA MESSE FRANKFURT
